作品一号酒庄（Opus One）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley），由法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的前庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和美国著名酿酒师罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）共同创立。

两人将两大家族的酿酒传统与创新精神结合，致力于酿制经典波尔多风格的纳帕谷顶级佳酿，由此打造出享有“美国酒王”盛誉的作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA），备受酒评权威和消费者的追捧。

(资料图片仅供参考)

“巴黎审判”促使下的强强联手

1976年举行“巴黎审判”（The Judgment of Paris）盲品会上，来自加州的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒分别摘得红、白葡萄酒评比的桂冠。

这次评比让加州葡萄酒在国际上一“品”成名，越来越多的投资者看到加州的潜力，开始在这里创建酒庄，这其中也包括当时木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）。

罗伯特·蒙大维（左）和菲利普·罗斯柴尔德男爵（右）（图片来源：en.opusonewinery.com）

1978年，菲利普男爵与罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）联手打造了作品一号酒庄，致力于酿制以赤霞珠为主导的经典波尔多风格的纳帕谷顶级佳酿。这两大传奇人物强强联手的新闻迅速引起业界高度关注。菲利普男爵为人称道的是，在他的不懈努力下，木桐酒庄于1973年从波尔多二级庄晋升为一级庄。时至今日，1855分级（1855 Classification）仅发生过2次官方变更，而木桐酒庄是唯一一座破格升级的酒庄。

蒙大维有“美国葡萄酒之父”之称，他创造了第一款加州“白富美（Fume Blanc）”。这款法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）普伊-富美（Pouilly Fume）产区风格的干型长相思（Sauvignon Blanc）打破了人们对加州不能出品高品质长相思的刻板印象。

作品一号酒庄（图片来源：en.opusonewinery.com）

“美国酒王”背后的秘密

酒庄采用的部分酿酒葡萄来自大名鼎鼎的喀龙园（To Kalon Vineyard）。这个葡萄园由多家纳帕名庄共同拥有，通常被认为是北美最好的葡萄园之一，以出产优质的赤霞珠而闻名。以喀龙园作为商标出售的葡萄，每吨售价可高达1.8万英镑（约合人民币16万元）。

作品一号酒庄葡萄园（图片来源：en.opusonewinery.com）

其次，酿造工艺的革新也是作品一号红葡萄酒成功的关键因素。现在，酒庄通过定制光学分拣机对葡萄进行光学筛选。与人工分拣不同的是，这种新技术能够通过摄像头分析每颗葡萄的大小、形状和颜色，从而有效地挑选出优质、健康的葡萄果实。同时，酒庄在酵母的选择上也别具一格。

与大多数葡萄酒生产商不同的是，作品一号酒庄没有依靠单一酵母或者本土酵母，而是选取研发团队精心挑选的、不同种类的酵母群进行发酵。值得一提的是，酒庄每年都会从14家不同的制桶厂购进1,000多只新橡木桶，以通过这些不同类型的橡木桶赋予葡萄酒不同的风味。

作品一号的成功离不开酿酒师精湛的技艺与辛劳的付出。酒庄会对不同地块与不同品种的葡萄单独进行发酵。这些发酵完成的基酒种类多达40种。首席酿酒师迈克尔·西拉奇（Michael Silacci）会在高科技实验室里对这几十种基酒不断地进行品尝，精心调配，决定最合适的混酿比例。

作品一号酒庄橡木桶（图片来源：en.opusonewinery.com）

该酒庄的正牌酒——作品一号红葡萄酒既传承了法国波尔多葡萄酒的优雅精致，同时也展现了美国纳帕谷绝佳的风土特质，凭借出色的表现深受全球葡萄酒爱好者的喜爱和赞誉。

作品一号序曲红葡萄酒（图片来源：cn.opusonewinery.com）

作品一号酒庄还有一款副牌酒，名为作品一号序曲红葡萄酒（Opus One Overture, Napa Valley, USA）。这款副牌酒诞生于1993年，原本是一款“门外不出”的私房酒，只在酒庄里销售，一直到2014年才开始公开销售。作品一号序曲红葡萄酒同样采用园中的5个红葡萄品种进行混酿，并且由不同年份的酒液调配而成，因此不标识年份。

这款酒融汇了多个年份的特点，既有新鲜的香气，又有陈年的醇香，是一款体现了“混酿艺术之美”的葡萄酒。这款酒散发着红醋栗和樱桃等新鲜明快的红色水果香气，伴有雪松、香草和可可等的气息，入口顺滑，单宁圆润，拥有独特的魅力。

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