吃面根据地 陕西"西安 因为本人在天津上了四年大学 姑姑一家很早就去了天津 嫂子是地道天津卫 于是跟她学会了“津门三鲜打卤面”精通各种面食的老陕们偶尔尝试一下这样的“小清新”也是不错的哟

用料：

(相关资料图)

牛肉

木耳

干黄花菜

干香菇

虾仁

鸡蛋

大料

盐

白胡椒

葱姜蒜

料酒

生抽

鸡汁

做法：

准备好所有材料 香菇洗净后泡发 泡发香菇的水一定不要倒掉 牛肉提前用料酒和淀粉“按摩”一下

热锅倒油 放入葱姜蒜爆香之后放入牛肉翻炒 差不多八成熟放入准备好的大料翻炒 再倒入黄花 木耳 香菇 虾仁 翻炒一会儿开始加水

就这样翻炒一会

现在就要用到刚才泡香菇的汤了 把汤水倒入锅中 要沫过菜 不然最后勾芡就会太稠

差不多这样就可以了

等锅开加入白胡椒粉 盐 鸡精 生抽 酱油 少量的糖（提鲜）开炖 五分钟左右开始勾芡

最后倒入勾好的芡汁 洒入蛋花

最好是手工面 不能太粗的面 记住哦 煮好的面条一定要过凉水

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